“茶农”——“茶,就是我的生活”

2017-12-20 16:10 来源: 闽北日报  作者:李 茜

????——访武夷山市森林公园茶厂厂长陈泓翔

????本报记者 李 茜

????陈泓翔和茶叶专家一起审评茶叶

????为外地来参加茶博会的游客讲解大红袍制作技艺

????“来,请喝茶。”16日,在武夷山市森林公园茶厂厂长陈泓翔的家中,刚一落座,一杯泡好的大红袍递到了眼前。在武夷山,这是一个约定俗成的基本礼仪,客人到了家中,首先就是泡茶。

????“对我来说,茶,就是生活。”陈泓翔一边聊天,一边时不时地喝一口茶。他说,这一口香醇甘甜的茶,比任何一种饮料都要好喝。当我喝茶的时候,我分析这款茶的制茶工艺和采摘天气;当我和不同的茶人交流,收获到许多不为我所知的茶叶知识和趣闻;当我喝到好茶时,此时的心情愉悦,小小的满足,感觉生活很美好,或许这就是我与茶的缘分。

????可以说,陈泓翔是一位普通茶商,也是一位不普通的80后新生代茶人。从小在茶山里“野”大的小伙子,茶山上的清新美好、茶园生活的淳朴自由都深深影响着他的成长。他常开玩笑说,“因为父辈做茶,还没出生的我就‘懂茶’了,我的血液里流淌着茶水。”正是由于这种爱茶基因,他让茶变成了自己的事业和生活。

????说起和茶的第一次亲密接触,陈泓翔回忆起,高一那年的暑假,他跟着父亲学制茶。从采摘、开筛、晾青、做青到揉茶、拣茶、焙茶,每一样都要亲力亲为。就拿开筛来说,要用上腕力、臂力、腰力反复摇晃筛子让茶叶和筛子摩擦发酵。

????“做茶的时候,一天要工作16个小时。连续几天下来,胳膊肿了,手也磨破了,吃不下饭,走不稳路。”回忆年少岁月,陈泓翔记忆犹新,“老祖宗传下的经验,都是历经千万次实践后的一种顿悟。万丈高楼平地起,再苦再累都得从基础干起。”

????在陈泓翔眼里,父辈这一代茶人,对茶是一种融于骨血的爱。他们懂茶、敬茶,并且秉持着一颗匠人之心,他们在几十载的时光里坚持手工制茶,塑造出武夷岩茶独特的风骨韵味。在当今社会任何事都讲求速度、效率,一颗匠人之心显得尤为珍贵。老一辈人对待茶叶的这种匠心精神,潜移默化地一直感染且深深影响着陈泓翔。

????陈泓翔认为,要做出一泡好茶,从它的采摘、制作就容不得有半点马虎,对茶叶应该要有“敬畏之心”,必须要达到“人与自然”、“人与茶”、“心与茶”的完美结合。制茶师如果能够做到“人到、心到、工艺到”,那方可称为大师。

????说起自己的茶,陈泓翔十分自信,这都源于产品过硬。“森林公园”的每一款茶,他全程参与采摘及制作过程,以确保茶叶的品质与安全。厂里出品的每一泡茶,都印有“森林公园”的商标。“这也是我们对市场的一种承诺与保证。”陈泓翔说,我不能让“森林公园”的品牌毁在自己的手里。

????陈泓翔还常常将“茶农”作为自己的标签,因为不仅是茶叶的采摘,茶树种植、茶园管理、茶叶制作等方面,他都相当娴熟。每年采茶、制茶的辛苦可想而知,他却自称“乐在其中”。在访谈中,陈泓翔笑言:“我每天不是在去茶园的路上,就是在制茶喝茶的路上。”对他而言,茶,就是他的生活。

????的确,从厂房的选址、平地到修建,陈泓翔全程参与;从茶树的摘种、制作到销售,陈泓翔一点点地努力;到如今的森林公园茶厂厂长,这都是他一点一滴、踏踏实实积攒起来的。他做茶的历程,就像平静的湖面,波澜不惊,水到渠成, 一切都是那么自然。

????“不忘初心,方得始终。”谈及自己这些年做茶的感悟,陈泓翔淡然地笑着说,做茶,做的是一个人的良心。现在,人们的生活水平都提高,茶叶慢慢地变成人们生活的必需品。而森林公园也致力于品质保证,做既健康、老百姓又喝得起的放心茶,这样才能更好地服务大众茶人!

(责任编辑:姚心妮)